白巧克力是造成分裂的成分。大多数人要么喜欢要么讨厌它，显然你能看出我是站在哪一边的，因为我在做这些白巧克力纸杯蛋糕。

它们是用又软又嫩的香草纸杯蛋糕做的，里面塞满了白巧克力甘纳许，上面撒着松软的白巧克力奶油冻。如果你喜欢白巧克力，你一定会喜欢这些纸杯蛋糕!

替代品和交换——香草纸杯蛋糕

这些白巧克力纸杯蛋糕使用了相当多的原料，我知道你可能手头上没有所有的原料。如果你有食物过敏或饮食有限制，我都能帮你。

以下是您可以制作的一些掉期和替换。

• 多用途面粉-这个食谱最好是用AP面粉，但你也可以用无麸粉(一定要遵循我下面的提示)或蛋糕粉，如果你手头上只有这些的话。
• 砂糖-我不建议减少糖的用量或改变糖的种类，因为这会改变纸杯蛋糕的质地。
• 融化的黄油-你也可以在这个食谱中使用任何无味的油。菜籽油或葵花籽油会很有效!
• 酸奶油-全脂酸奶，酪乳，或替代酸奶或牛奶(杏仁，大豆，燕麦)，如果你不含乳制品也可以使用。
• 1大蛋- 如果你有鸡蛋过敏，你可以使用2个亚麻籽蛋，而不是素食蛋更换者喜欢这鲍勃的红磨坊做的。
• 香草精香草精有助于增强白巧克力的味道，但你可以用任何你想要的提取物，比如杏仁或椰子，也可以把它们都省略掉。

替代和交换-白巧克力奶油糖霜

• 无盐黄油- 如果你只有盐渍脂肪，你可以用它来代替无盐的黄油。只需省略这个漂亮的食谱呼唤的盐。您也可以在其位置使用素食黄油！
• 稀奶油- 搅打奶油，椰子奶油或替代牛奶（大豆，杏仁，燕麦，椰子）如果这是你手头的那种漂亮的食谱，在这个漂亮的食谱中会很好。
• 白巧克力-确保使用优质白巧克力，如果可能的话，使用巧克力或烘焙棒!白巧克力碎片含有稳定剂，会使它们融化得不那么顺畅。我喜欢用Ghirardelli白巧克力棒年代或者吉塔德白巧克力！
• 香草精-其他提取物也可以用来代替香草精。请随意使用椰子提取物，榛子中提取甚至阿月浑子提取物．

制作最好的白巧克力蛋糕的提示

• 室温配料更好地混合在一起。确保您提前出发任何冷成分。
• 一定要适当量面粉(用勺子舀入杯中量，然后调平)或使用厨房秤测量你的干成分。
• 搅拌你的纸杯蛋糕面糊，直到所有成分都混合在一起．这将确保你的纸杯蛋糕柔软蓬松。
• 使用一个大饼干勺很容易填满蛋糕衬垫．它还确保你的蛋糕最终是相同的高度。
• 一批击球手也可以用来制作一个8×8英寸白色巧克力片蛋糕．在325°F烘烤33-38分钟。
• 让你的白巧克力甘纳许馅冷却到室温让它变稠!这样就更容易舀进纸杯蛋糕了。

提前制作白巧克力纸杯蛋糕&如何储存它们

您可以提前制作这些蛋糕！如果储存未结合并未填充密封容器，它们可以在室温下休息一夜，或者在冰箱中储存长达一周。

这些纸杯蛋糕还可以在冰箱里保存3个月。如果你打算把它们冷冻起来，那就先把它们填满，再用霜冻，直到它们融化。

你也可以做你的白巧克力糖霜提前做好准备，或者留点剩菜。奶油糖霜可以在冰箱里保存一个月。

一旦解冻，一旦解冻，就会让糖霜搅拌一下，让一致性漂亮，并再次平滑。

加了糖霜的纸杯蛋糕可以在室温下保存几天，也可以在密封容器中存放在冰箱中，最多可以保存5天。然而，和所有烘焙食品一样，这些纸杯蛋糕新鲜出炉时味道最好!

让我知道你的想法

如果你试着做这些白巧克力纸杯蛋糕，我很想听听你对它们的看法!请留下你的评价，并通过分享评论让我知道你的想法。

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产量:12

白巧克力蛋糕

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这些白巧克力纸杯蛋糕是用潮湿的香草纸杯蛋糕做的，里面是腐朽的白巧克力甘纳许，顶部是松软的白巧克力奶油蛋糕!!

准备时间 10分钟

做饭的时间 18分钟

额外的时间 30分钟

总时间 58分钟

成分

白巧克力甘纳许馅

• 3/4杯白巧克力(135克)
• 3汤匙浓奶油(44克)

香草蛋糕

• 1 1/4杯通用面粉(160克)
• 1杯糖(200克)
• 1 1/2 TSP发酵粉（6克）
• 1/2 TSP盐（3克）
• 1/2杯酸奶油(125克)
• 1/2杯水(120克)
• 1/4杯融化黄油(56克)
• 1汤匙香草精或香草豆沙(12克)
• 1个大鸡蛋，常温(57克)

白巧克力奶油糖霜

• 1/2杯白巧克力，融化（90克）
• 2汤匙奶油或鲜奶油(25克)
• 1杯(2条)无盐黄油，室温(226克)
• 2茶匙香草精(8克)
• 1/4茶匙盐(1克)
• 3杯糖粉(375克)

可选的一流的

• 1/4杯白巧克力，融化(45克)

指令

白巧克力甘纳许馅

1. 先做白巧克力甘纳许馅，因为需要时间冷却到室温。
2. 在一个小碗里混合3/4杯白巧克力和3汤匙浓奶油。
3. 用微波炉加热1分钟，然后让混合物再静置一分钟。
4. 搅拌至均匀，盖上盖子放一边冷却。

香草蛋糕食谱

1. 首先预热烤箱到350°F(175°C)和放置12蛋糕的模具在一个蛋糕盘．
2. 在一个大碗里加入11又1/4杯通用面粉，1杯糖，1又1/2茶匙发酵粉和1/2茶匙盐，用一个大勺子或打蛋器轻轻地混合。
3. 加入1/2杯酸奶油，1/2杯水，1/4杯融化的黄油，1汤匙香草精和1个大鸡蛋。慢慢搅拌直到面糊完全混合在一起。
4. 将纸杯蛋糕衬垫填满2/3，烘烤18-20分钟，或者直到牙签取出来，上面有一些湿润的面包屑。
5. 让纸杯蛋糕在平底锅中冷却5分钟，然后将它们移到冷却架上完成冷却。

白巧克力奶油糖霜

1. 在一个小碗里放入半杯白巧克力和2汤匙奶油。用微波炉加热1分钟，然后让混合物再静置一分钟。搅拌至均匀。放入冰箱冷却5分钟。
2. 接下来，使用手动搅拌机或带有搅拌器的立式搅拌机，以中速搅拌1杯无盐黄油30秒直到光滑。
3. 将冷却后的白巧克力混合物倒入碗中，加入黄油，然后加入2茶匙香草精和1/4茶匙盐。以中速搅拌，直至混合。
4. 慢慢加入3杯糖粉。需要时用橡皮刮刀刮碗的边缘和底部。
5. 以中等高速击败直至成分完全掺入，达到所需的一致性。
6. 如果糖霜太厚，再加一汤匙浓奶油。如果太薄，再加入1/4杯糖粉。
7. 用橡胶抹刀手工搅拌，使糖霜超级光滑。放入一个大的滚边袋威尔顿1M霜尖．

装饰这些白巧克力蛋糕

1. 要装饰这些白巧克力纸杯蛋糕，首先把每个纸杯蛋糕的中心移开，填满一勺白巧克力甘纳许。
2. 在每个纸杯蛋糕上淋上一大圈白巧克力奶油，顶端用Wilton 1M糖霜。
3. 在每个纸杯蛋糕上撒上融化的白巧克力，如果你喜欢的话也可以撒上白巧克力屑。

笔记

这个食谱也可以用来做迷你白巧克力纸杯蛋糕!这个食谱可以制作大约40个迷你杯形蛋糕，只需要烘烤9-10分钟。

这些蛋糕可以提前制作！如果在密闭容器中未搞定，他们可以持续：

• 在室温下2天
• 冰箱里一周
• 冰箱最多3个月

如果你有多余的奶油不用，可以用密封容器或裱花袋在冰箱里保存一个月。

营养信息

收益率

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服务规模

1
每份金额 卡路里358 总脂肪12克 饱和脂肪5克 反式脂肪0 g 不饱和脂肪6克 胆固醇27毫克 钠237毫克 碳水化合物61克 纤维0 g 糖51克 蛋白质3 g