我分享了我最喜欢的红色天鹅绒蛋糕食谱今年早些时候，这引起了许多有关红色天鹅绒蛋糕的疑问。经过一些食谱测试后，我终于对与酪乳的红色天鹅绒蛋糕配方感到满意。

我对这个食谱进行了一些调整，以使其使最嫩，最美味的红色天鹅绒蛋糕成为可能

我还将蛋糕食谱切成两半，这使这款红色天鹅绒蛋糕食谱完美地制作了十二个纸杯蛋糕。

秘密成分：酪乳

任何以前做过蛋糕食谱的人都知道我对酪乳着迷。

我喜欢烘烤，并在我的大多数食谱中使用它！它制成如此嫩的蛋糕层，并增加了很多水分！它还给我的烘焙食品带来了美味的味道。

虽然我喜欢在其他食谱中使用它，但我认为在任何红色天鹅绒食谱中都至关重要。

这是我们所知道和喜欢的经典红色天鹅绒味道的典型部分。这就是为什么我用酪乳命名这个食谱红色天鹅绒蛋糕！

虽然在大多数杂货店都可以找到酪乳，但该国或国外的某些地区却没有出售。如果您很难接触酪乳，请不用担心。

你可以做自己的酪乳呢对于食谱要求的每杯酪乳，请使用1汤匙白醋或柠檬汁以及足够的全牛奶来填充1杯。

油与黄油还是油和黄油？

虽然我的红色天鹅绒层蛋糕食谱将油作为唯一的脂肪，但该纸杯蛋糕食谱同时使用黄油和油。

黄油可以为蛋糕增添很多风味，但油会增加大量水分。并不是说黄油蛋糕是干的，但质地远非用油制成的蛋糕食谱。

油使蛋糕的质地更蓬松。虽然我喜欢黄油蛋糕和纸杯蛋糕，但这并不是我与红色天鹅绒相关联的质地。

我喜欢所有油的蛋糕食谱的质地，但是我发现蛋糕层的底部有点油腻。我不想在这些纸杯蛋糕上发生这种情况，尤其是因为它们会用纸衬里烘烤。

因此，我决定将差异分开，并用同样的黄油和油制成这些纸杯蛋糕。结果是蓬松的嫩蛋糕，并具有完美的水分。

红色食品着色

当您制作任何红色天鹅绒时，您希望它咬进去时会具有华丽的深红色。我发现，使用凝胶食品着色实现它要容易得多。

我更喜欢美国，但是任何凝胶食用色素都可以工作！如果您手头上没有凝胶食用色素，也可以使用液体食品着色。

我发现您需要使用大约半瓶的液体食用色素来获得深红色，因此，如果您走这条路线，请确保手头上有足够的手机。

任何彩色天鹅绒蛋糕

当我们讨论有色话题时，这些纸杯蛋糕不仅限于红色。烘烤婴儿洗澡？制作粉红色天鹅绒或蓝色天鹅绒！

还是您最喜欢的颜色是紫色（像我一样）？紫色天鹅绒蛋糕是！

可以用任何颜色制成此纸杯蛋糕食谱，只需确保您手头上涂有食用的色彩即可。我用这个食谱为我的格林奇纸杯蛋糕，他们证明是完美的。

不要害怕发挥创造力并品尝彩虹！

奶油奶酪糖霜

这种红色天鹅绒蛋糕食谱几乎可以通过任何糖霜的味道味道很好，但是我想坚持使用红色天鹅绒和奶油奶酪糖霜的经典组合。

我的奶油芝士奶油奶油是霜冻的梦想。它厚，结构很好，并且像梦一样的管道。

我喜欢用它糖霜，因为它足够僵硬，可以在纸杯蛋糕顶部搭配大而美丽的漩涡。这正是我用酪乳与这些红色天鹅绒蛋糕所做的！

装饰这些红色天鹅绒蛋糕

说到糖霜，我用了威尔顿1M糖霜提示用这些巨大的奶油奶酪糖霜旋转。

但是，当我完成后，我觉得他们喜欢他们需要一些其他东西。我最终用叉子摇摇欲坠，以形成一些红色天鹅绒碎屑。

我把这些洒在磨砂纸杯蛋糕的顶部，几乎就像撒上一样。面包屑增添了很多颜色，还有一些其他质感！

这种装饰也非常容易做，并给纸杯蛋糕带来了如此经典的外观。

制作嫩湿纸杯的技巧：

• 房间温度的成分更好地混合在一起。提前列出任何冷原料。
• 正确测量面粉（将勺子倒入杯子中，然后水平）或使用厨房秤来测量干燥成分。
• 加入面粉后，将纸杯蛋糕面糊混合直至成分合并。这将确保您的纸杯蛋糕变软和蓬松。
• 用一个cookie scoop轻松填充纸杯蛋糕衬里。它还可以确保您的纸杯蛋糕最终达到相同的高度。
• 将纸杯蛋糕锅敲在柜台上，然后将其放入烤箱中。这将被困在面糊中的气泡带到表面。
• 用橡皮筋密封管道袋的顶部为了防止任何糖霜渗出袋子的顶部，并使管道袋更易于使用。

提前制作这些红色天鹅绒蛋糕和储物技巧

提前制作纸杯蛋糕！如果将无遗产存储在密封的容器中，它们可以在室温下持续2天，在冰箱中长达一周或在冰箱中最多3个月。

也要提前进行糖霜，或保存任何剩余的糖霜！它可以在冰箱中的密封容器中存储长达2周，也可以在冰箱中存储长达一个月。一旦解冻，请确保使其搅拌均匀，以使一致性再次良好。

磨砂纸杯蛋糕最多可以在室温下静置3个小时，或在密封的容器中储存3天。但是，我发现最好在食用之前就糖霜。

让我知道你的想法！

如果您与酪乳尝试这些红色天鹅绒蛋糕，我很想听听您对它们的看法！请留下评分，让我在评论部分中知道您的想法。

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产量：12

红色天鹅绒蛋糕

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这些带有酪乳的红色天鹅绒蛋糕易于制作，绝对美味！它们是磨砂的，最好是最好的奶油奶酪糖霜，并且完全令人愉悦！

准备时间 10分钟

煮时间 19分钟

额外的时间 30分钟

总时间 59分钟

原料

红色天鹅绒蛋糕

• 1/4杯黄油，融化（57克）
• 1/4杯植物油（56克）
• 1/3杯酪乳，室温（80毫升）
• 1个大鸡蛋，室温（56克）
• 1 1/2茶匙白醋（6ml）
• 1茶匙香草提取物（4ML）
• 1杯砂糖（200克）
• 1 1/4杯通用面粉（155克）
• 1茶匙未加糖的可可粉（4G）
• 1/2茶匙盐（3G）
• 1/2茶匙小苏打（3G）
• 1颗红色凝胶食用色素或1 1/2茶匙液体食品着色

奶油芝士奶油糖霜

• 3/4杯或1 1/2棒，无盐黄油，室温（170克）
• 1/4杯全脂奶油奶酪，室温（56克或2盎司）。
• 1茶匙香草提取物（4ML）
• 1/2茶匙盐（3G）
• 3杯糖粉（375克）
• 1汤匙浓奶油或搅打奶油（15毫升）

其他工具

• 管道袋
• 威尔顿1M糖霜提示

指示

红色天鹅绒蛋糕：

1. 将烤箱预热至350°F / 175°C，并用12杯蛋糕衬里排成一个标准尺寸的松饼锡。
2. 将1/4杯融化的黄油和1/4杯植物油一起搅拌。
3. 加入1/3杯酪乳，1个鸡蛋，1 1/2茶匙白醋和1茶匙香草提取物。搅拌直至混合。
4. 加入1杯砂糖并搅拌30秒，以帮助溶解糖。
5. 在1 1/4杯面粉，1茶匙可可粉，1/2茶匙盐和1/2茶匙小苏打中筛选。搅拌直至合并。
6. 添加红色凝胶食品着色并混合，直到面糊变成红色的深色，均匀颜色。
7. 将面糊均匀地在纸杯蛋糕衬里和烘烤约18-20分钟之间，或者直到牙签上弄出牙签。
8. 从烤箱中取出蛋糕锅，让它们在锅中冷却10分钟。
9. 小心地从锅中取出纸杯蛋糕，然后放在电线架上以完成冷却。

奶油芝士奶油糖霜：

1. 用桨附件或手动搅拌机以中等速度搅拌3/4杯黄油和1/4杯奶油奶酪，直至光滑。
2. 加入1茶匙香草提取物和1/2茶匙盐。以中等速度进行打击，直到成分完全合并。
3. 在低速中慢慢将3杯糖粉和1汤匙浓奶油混合。
4. 如果糖霜太厚，请加入其他奶油（一次1汤匙）。如果糖霜太薄，请加入更多的糖粉（一次1/4杯）。
5. 将糖霜放在装有一个的管道袋中威尔顿1M（或敞开的星星）糖霜尖端。

红色天鹅绒蛋糕装饰：

1. 纸杯蛋糕充分冷却后，将一个纸杯蛋糕从其衬里上取出，然后用叉子将其碎成一个小碗中的小块。如果您不想弄碎整个纸杯蛋糕，请从几个纸杯蛋糕上修剪顶部，然后崩溃。搁置。
2. 在每个纸杯蛋糕的顶部将大乳糖冰淇淋冰淇淋管道。
3. 将红色天鹅绒蛋糕面包屑撒在糖霜的顶部，享受！

笔记

制作迷你红色天鹅绒蛋糕

如果您想制作迷你红色天鹅绒蛋糕，可以用迷你松饼罐烘烤此食谱！它制造了大约36个迷你纸杯蛋糕，他们只需要在350 f / 175 C下烘烤10-12分钟。

制作最好的红色天鹅绒蛋糕的技巧

• 室温的成分更好地混合在一起。提前列出任何冷原料。
• 正确测量面粉（将勺子倒入杯子中，然后水平）或使用厨房秤来测量干燥成分。
• 加入面粉后，将纸杯蛋糕面糊混合直至成分合并。这将确保您的纸杯蛋糕变软和蓬松。
• 使用大型饼干勺轻松填充纸杯蛋糕衬里。它还可以确保您的纸杯蛋糕最终达到相同的高度。
• 将纸杯蛋糕锅敲在柜台上，然后将其放入烤箱中。这将被困在面糊中的气泡带到表面。
• 用橡皮筋密封管道袋的顶部为了防止任何糖霜渗出袋子的顶部，并使管道袋更易于使用。

红色天鹅绒蛋糕变化

为了制作无麸质红色天鹅绒蛋糕，请在您喜欢的无麸质面粉中交换此食谱所需的AP面粉，并确保过度混合面糊，并静置至少30分钟，然后烘烤以获得最佳效果。

提前制作这些红色天鹅绒蛋糕和储物技巧

提前制作纸杯蛋糕！如果将无遗产存储在密封的容器中，它们可以在室温下持续2天，在冰箱中长达一周或在冰箱中最多3个月。

也要提前进行糖霜，或保存任何剩余的糖霜！它可以在冰箱中的密封容器中存储长达2周，也可以在冰箱中存储长达一个月。一旦解冻，请确保使其搅拌均匀，以使一致性再次良好。

磨砂纸杯蛋糕最多可以在室温下静置3个小时，或在密封的容器中储存3天。但是，我发现最好在食用之前就糖霜。

营养信息

屈服

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服务尺寸

1
每份的量 卡路里450 总脂肪24克 饱和脂肪12g 反式脂肪0g 不饱和脂肪10克 胆固醇66mg 钠327mg 碳水化合物57克 纤维0g 糖46克 蛋白质3G