覆盆子杏仁蛋糕

我仍然不敢相信，但是下一代我（扩展的）家庭即将出生。如果有理由制作这些覆盆子杏仁蛋糕，那就是这个！

我的堂兄是完整的，我很幸运能在假期回家时为她参加我们家人的婴儿洗澡。

她有一个女孩，所以我当然想做一些粉红色的东西。

我选择制作这些覆盆子杏仁蛋糕，并用妈妈的自制果酱装满它们。其中包括：

杏仁蛋糕基地：

• 3个蛋清
• 1/3杯加2汤匙酪乳
• 6汤匙无盐黄油
• 3/4杯加2汤匙砂糖
• 1 1/4杯蛋糕粉
• 1/2汤匙发酵粉
• 1/4茶匙。盐
• 1汤匙杏仁提取物
• 1 1/2杯覆盆子果酱

杏仁奶油：

• 1杯无盐黄油（2杆）
• 3杯糖粉
• 1/4杯重奶油
• 1汤匙杏仁提取物
• 1/4茶匙。盐
• 1/2杯覆盆子果酱
• 14个覆盆子，用于装饰（可选）

准备时间：20分钟

烘烤时间：15-17分钟

组装/装饰时间：30分钟

产量：14个纸杯蛋糕

将烤箱预热至350华氏度，并用衬套将两个纸杯蛋糕托盘排成一行。将糖和黄油一起奶油。

缓慢加入干成分，然后混合直至完全合并。

在一个单独的碗中，将蛋清和杏仁提取物搅拌在一起。逐渐将鸡蛋混合物加入蛋糕面糊中，然后在酪乳中混合。

在一半的一半填充纸杯蛋糕衬里，确保每个衬里都具有相同数量的面糊。烘烤15-17分钟，直到边缘刚开始变成褐色。

让蛋糕在锅中冷却5分钟，然后转移到电线架完成冷却。

纸杯蛋糕冷却时，进行糖霜。将黄油，杏仁提取物和盐混合在一起。

慢慢加入糖粉一次，一次杯子。混合浓奶油。

将所有成分搅拌几分钟，直到糖霜的稠度蓬松而轻巧。

纸杯蛋糕进行冷却后，用锋利的刀将纸杯蛋糕的居中缩小。

圆的直径应约为1英寸，深约3/4英寸。

确保底部还有大约1/2英寸的纸杯蛋糕，以免果酱渗入蛋糕的底部。

用一汤匙的果酱填充每个纸杯蛋糕，然后将切割中心的顶部1/4英寸放在果酱上。

为了加入少女般的触感，我用粉红色的洒水将纸杯蛋糕绑起来。我用融化的黄油轻轻刷它们，然后用粉红色的洒水将边缘卷起来。

要霜冻纸杯蛋糕，请填充Ziploc袋子（我姐姐家里没有任何糖霜的袋子或装饰技巧），并加入果酱。

轻轻地将果酱移动到袋子周围，直到它均匀地旋转到糖霜中为止。切开袋子的尖端以形成3/4英寸的开口，然后将糖霜送到纸杯蛋糕上。

用覆盆子在顶部完成纸杯蛋糕。他们的味道很棒。再说一次，我和妈妈的果酱一起做的任何东西总是味道很好！

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