我爱我石灰马卡龙太多了，我想制作石灰蛋糕！
They’re made with tender lime cupcakes, filled with creamy lime curd, and topped with fluffy lime buttercream.
They are just as good as they sound and are perfect for summer!
让我们一起做这些石灰蛋糕
Let’s walk through each step of these lime cupcakes to make sure they turn out as amazing as possible! I’ve also shared a video tutorial below.
步骤＃1：烘烤石灰蛋糕
Bake the lime cupcakes first! Preheat the oven to 350°F / 175°C and place 12蛋糕衬里在一个蛋糕锅。
当您开始制作面糊时，用指尖按摩1杯砂糖，在一个大碗中用皮肤的1酸橙。
这有助于从石灰皮中释放油。这听起来很奇怪，但确实将这些纸杯蛋糕带入了石灰风味！
制作糊剂后，将其均匀分配在纸杯蛋糕衬里之间，然后将其填充约2/3。
Bake for about 18-21 minutes or until a toothpick comes out with a few moist crumbs.
让纸杯蛋糕在锅中冷却5分钟，然后将其移至电线架以完成冷却。
步骤＃2：使石灰凝乳填充
做lime curd下一个！它需要时间冷却至室温。
这可以提前2周制成，并存放在冰箱中。
用2英寸的水填充锅锅，并在中低温下加热。将蛋黄，糖，酸橙汁，石灰皮和盐混合在中等大小的防热碗中。
搅拌直至混合和光滑。一旦水开始煮沸，将碗放在锅底上以制作双锅炉。
将热量留在中低温下，并确保水不会接触碗的底部。
连续搅拌混合物直至变稠。这通常需要我大约3-5分钟。
Remove the bowl from the pan and turn off the stove. Add 2 Tbsp of butter and stir until incorporated. The mixture should be thick and smooth at this point.
将石灰凝乳塞入一个小管道袋中，然后密封顶部。放在冰箱中冷却。It should have thickened and be fully chilled in 15-30 minutes.
步骤＃3：制作石灰奶油
While the cupcakes bake and cool, make thelime buttercream。
完全制成后，我喜欢用橡胶刮刀手动搅拌奶油。这使得糖霜柔滑柔滑，每个纸杯蛋糕上的管道更轻松。
This也可以提前进行糖霜如果需要，并将其放在冰箱中长达一个月。
Place the frosting into a large piping bag fit with a威尔顿1Mfrosting tip。
Step #4: Fill and Frost These Lime Cupcakes
The last step is to fill and decorate these cupcakes! Remove the center of each cupcake and fill it with lime curd.
Pipe a generous swirl of lime buttercream frosting on top of each cupcake. Garnish with a lime slice and a dusting of lime zest, then enjoy!
Substitutions and Swaps – Lime Cupcakes
现在，我们已经报道了如何制作这些石灰蛋糕，让我们谈谈成分！
这个食谱使用了很多成分，我知道您可能没有将它们全部放在手头上。
或者，如果您有食物过敏或限制，我会为您服务。以下是您可以进行的一些掉期和替代品。
- 无盐黄油 -如果您没有未盐的黄油，请使用咸黄油，并在此食谱中省略盐。您也可以在其上使用素食黄油。
- Granulated Sugar– I do not recommend reducing the amount of sugar or changing the type of sugar as it will change the texture of these cupcakes.
- 大Egg- 如果您有鸡蛋过敏，可以尝试使用1个亚麻籽鸡蛋或一个纯素食蛋替代品this one由鲍勃的红色磨坊制造。
- 青柠汁和热情– Fresh lime juice is a must in this recipe. Make sure you use freshly squeezed lime juice or really good, bottled lime juice, like thiskey lime juice。
- All Purpose Flour– This recipe turns out best with AP flour, but you can use agluten free flour blend如果需要的话。
- 石灰豆腐- 我喜欢从头开始制作这些纸杯蛋糕的馅料，只需10分钟。但是，如果您时间不足，请随时使用商店Bough Lime Curd。
- 凝胶食用色素– I like to use equal parts yellow and green凝胶食用色素(small squirt of both) to give these cupcakes a delicate green color. This can be omitted if you don’t want to use food coloring though!
石灰豆腐Ingredients and Substitutions:
- 蛋黄– I always have leftover egg yolks from making马卡龙, so I like to use egg yolks in this recipe! If you don’t have any on hand, you can use 1 whole egg. The mixture will turn out slightly thicker, but it will still taste great.
- Granulated Sugar- 这种食谱最适合用砂糖。如果需要的话，您可以使用较少的加工糖，但是一致性可能不会那么光滑。
- 青柠汁- 在此食谱中必须使用优质的酸橙汁。确保您使用新鲜挤压的柠檬汁或真正好的瓶装柠檬汁，key lime juice。
- Lime Zest– Fresh lime zest totally makes this recipe. I usually use the zest from 1 large lime or 2 small limes.
- 无盐黄油- 无盐的黄油增加了丰富度，并有助于平衡酸酸橙。如果您没有未盐的黄油，请使用咸黄油，并在此食谱中省略盐。
制作最好的石灰蛋糕的提示
- 室温的成分mix together better. Set out any cold ingredients ahead of time.
- 正确测量面粉(spoon into the cup measure, then level) or use a厨房秤测量干成分。
- Mix your cupcake batter just until the ingredients are incorporated。这将确保您的纸杯蛋糕变软和蓬松。
- Use a largecookie scoopto easily fill your cupcake liners。It also makes sure your cupcakes end up being the same height.
- 用橡皮筋将管道袋密封为了防止任何糖霜放在袋子的顶部，并使管道袋更易于使用。
提前制作这些石灰蛋糕并将其存储
You can make these cupcakes in advance! Frosted cupcakes can sit at room temperature for a few hours or be stored in the fridge for up to 5 days if stored in anairtight container。
但是，当新鲜烘烤时，它们的味道最好！
These cupcakes can also last up to a month in the freezer. If you plan to freeze them, I suggest waiting to fill and frost them until they’re thawed.
You can also make your buttercream ahead of time or save any leftovers. The buttercream frosting will last in the fridge for up to a month.
Be sure to give the frosting a good stir once it thaws to get the consistency nice and smooth again.
您还可以将黄油奶油存放在冰箱中的管道袋中。我发现他们在管道袋中保持良好的一致性，并且在解冻后不需要任何混合。
让我知道你的想法
如果您制作了酸橙蛋糕食谱，我很想听听您的想法！请在下面保留评级并评论。
Don’t forget to tag me@chelsweetsand #chelsweets so that I can see your amazing creations on social media.
石灰蛋糕
These lime cupcakes taste just like summer! They're filled with lime curd and topped with perfectly tart and sweet lime frosting!!
Ingredients
石灰蛋糕
- 1杯砂糖（200克）
- 1个小石灰的皮 - 约2茶匙（4G）
- 1/4杯无盐黄油，室温（56克）
- 1/2杯酸奶油，室温（125克）
- 1/2 cup water, room temperature (120g)
- 1large egg, room temperature (56g)
- 1tsp vanilla extract (4g)
- green and yellow gel food coloring - optional
- 1 1/4杯通用面粉或无麸质面粉混合物（150克）
- 11/2 tsp baking powder (6g)
- 1/2茶匙细盐（3G）
石灰凝乳填充
- 2 large egg yolks or 1 large egg (40g)
- 1/3杯砂糖（67克）
- 3汤匙新鲜柠檬汁或瓶装钥匙柠檬汁（45克）
- 2茶匙钥匙石灰皮 - 1个小石灰的皮（4G）
- 1/4 tsp fine salt (2g)
- 2汤匙无盐黄油，切成小块（30克）
石灰奶油
- 11/4 cups unsalted butter, room temperature (254g)
- 1个小石灰的皮 - 约2茶匙（4G）
- 1tsp vanilla extract (4g)
- 1/4茶匙细盐（1G）
- 2 cups powdered sugar (250g)
- 1Tbsp fresh lime juice (15g)
Tools & Decorations
指示
石灰蛋糕：
- 将烤箱预热至350°F / 175°C，然后将12杯蛋糕衬里放入松饼锅中。
- Use your fingertips to massage 1 cup of granulated sugar with the zest of 1 lime in a large bowl. This helps release the oil from the lime zest. The mixture should become aromatic.
- 加入1/4杯室温黄油。用手动搅拌机在中等高速上混合一分钟，将黄油和糖奶油奶油。
- Add 1/2 cup sour cream, 1/2 cup water, 1 large egg, 1 tsp vanilla extract, and a small squirt of yellow and green gel food coloring (optional) into the butter / sugar mixture. Mix on a medium speed until combined. Scrape the sides of the bowl as needed.
- 筛分1 1/4杯全-用粉，1 1/2茶匙发酵粉和1/2茶匙盐进入湿配料。
- 将面糊混合在一起，直到将成分刚好混合在一起，您看不到任何面粉条纹。
- 将面糊均匀地分配在纸杯蛋糕衬里之间，将其填充约2/3。烘烤18-21分钟或直到牙签干净。
- 让纸杯蛋糕冷却5分钟，然后将其移到冷却架上以完成冷却。
石灰豆腐Cupcake Filling:
- 接下来让石灰凝乳！它需要时间冷却至室温。
- 用2英寸的水填充平底锅，并在中低温下加热。
- 在一个中等大小的防热碗中结合2个大蛋黄，1/3杯糖，3汤匙酸橙汁，2茶匙石灰皮和1/4茶匙的细盐。搅拌直至混合和光滑。
- 一旦水开始煮沸，将碗放在锅底上以制作双锅炉。将热量留在中低温下，并确保水不会接触碗的底部。连续搅拌混合物直至变稠。这通常需要我大约3-5分钟。
- Remove the bowl from the pan and turn off the stove. Add 2 Tbsp of butter and whisk until incorporated. The mixture should be thick and smooth at this point.
- 将石灰凝乳塞入一个小管道袋中，然后密封顶部。放在冰箱中冷却。它应该在15-30分钟内变稠并冷藏。
- 剩下的石灰凝乳可以在冰箱中储存长达2周。
石灰奶油：
- 纸杯蛋糕烘烤并冷却时，制作石灰奶油。
- 用手动搅拌机以中等速度搅拌1 1/4杯无盐黄油，直至光滑。
- 加入1个小石灰，1茶匙香草提取物和1/4茶匙盐的热情。低速混合直至成分合并。
- 将2杯糖粉和1汤匙新鲜柠檬汁混合在低速中。根据需要刮擦碗的侧面和底部。
- Once fully mixed, if the frosting seems too thick, add in additional lime juice (1 tsp at a time). If the frosting is too thin, add in more powdered sugar (quarter of a cup at a time).
- 如果您的糖霜在将其添加到管道袋中之前看上去破裂，请加入更多的室温黄油，一次添加1汤匙，直到它又回到一起。
- Stir the frosting by hand with a rubber spatula once it's made for a minute or two to make the frosting super smooth.
- 切断袋子的尖端，并用敞开的星管尖端将其安装（如威尔顿1M）。
- 将黄油奶油放在管道袋中，并用橡皮筋密封顶部。
装饰这些石灰蛋糕：
- 纸杯蛋糕完全冷却后，用一把小刀或3/4英寸的圆圈切除中心。
- Fill the center of each cupcake with lime curd.
- 在每个纸杯蛋糕的顶部将大量的石灰奶油冰淇淋冰淇淋送入，并用石灰片和灰烬灰尘装饰。
Notes
屈服:
一批此食谱制作了12个标准尺寸的纸杯蛋糕。它也可以用来制作约30个迷你纸杯蛋糕（在350 f/175 C下烘烤8-10分钟）。
This recipe can also be double or halved if needed.
Variations:
- To make无蛋，无乳制品柠檬蛋糕, use dairy free yogurt (almond, oat, or soy) in place of the sour cream and vegan butter in place of the unsalted butter (and omit the salt in this recipe).
- To make无麸质石灰蛋糕, swap in your favorite gluten free flour blend for the AP flour this recipe calls for and be sure to over-mix your batter and let it sit for at least 30 minutes before baking for best results.
提前制作这些石灰蛋糕和存储提示：
提前做纸杯蛋糕呢如果在密封的容器中存放了未抛光并未填充，它们可以在室温下持续几个小时，在冰箱中最多5天，或者在冰箱中持续3个月。
也要提前进行糖霜或保存任何剩余的糖霜！它可以在冰箱中的密封容器中存储长达一个月，也可以在冰箱中存储长达3个月。一旦解冻，请确保使其搅拌均匀，以使一致性再次良好。
Frosted cupcakes can sit out at room temperature overnight in an airtight container，但是我发现最好在食用之前就糖霜并填充它们。
营养信息
屈服
12Serving Size
1GydF4y2Ba每份的量 Calories484 Total Fat25克 Saturated Fat15g 反式脂肪0g 不饱和脂肪9G 胆固醇139mg Sodium287mg 碳水化合物61g Fiber1G Sugar41克 蛋白质5g
斯蒂芬妮
Tuesday 6th of September 2022
我如何将其变成蛋糕而不是蛋糕！？
betway必威88登录
2022年9月11日星期日
嗨，斯蒂芬妮，
实际上，我建议只将我的香草层蛋糕食谱变成石灰层蛋糕！这是链接：https：//chelsweets.cbetway必威88登录om/best-vanilla-layer-cake-recipe/
I think that might be easier and would turn out better. To do that, you can add the zest of a 3 limes in the cake batter along with 1-2 tsp of lime extract. For the frosting, you can swap out the heavy cream for lime juice and also add the zest of 2 limes. Hope that helps, happy baking!