巧克力蛋糕开心果

我没有吃开心果作为一个孩子,但逐渐喜欢上他们在大学!我的未婚夫很严重过敏(所有树坚果,),所以这几天我很少吃它们。因为我们不保留任何在我们的公寓,这也意味着我从未与他们烤!我想解决这个问题,这个解决方案是巧克力开心果蛋糕时的一个下午出去办事。这是颓废的,咸的,挤满了开心果!

这个蛋糕有许多不同的组件,所以我做了蛋糕层,巧克力ganachce, brigadeiros提前一天(冻结了蛋糕层,在室温下brigadeiros存储在一个气密容器,让巧克力酱坐在柜台)打破这个蛋糕的时间承诺。可以找到使用的配方如下:

• 1批巧克力层配方烤6 8英寸的平底锅
• 1批美国奶油乳酪+ 1包开心果布丁(小盒)和2汤匙奶油+绿色的食用色素
• 1批牛奶巧克力酱
• 1/2磅炮击开心果、切碎的细
• 1批开心果brigadeiros(感谢allrecipes.com配方!)

首先烘焙蛋糕层,6、8英寸层(他们将相对较薄,应该烤平!)。锅里允许层冷却10分钟前删除。包层保鲜膜和地点到冻结冷却,并锁住水分。

在烤蛋糕层,准备brigadeiros。在介质中火炖锅,搅拌在一起3汤匙可可、1汤匙黄油和1 14盎司罐炼乳。做饭,不断搅拌,直到混合物变稠,开始摆脱盘子两侧(约12分钟)。熄火,冷却,直到混合物冷却摸(摸起来应该很公司,需要保持它的形状!)。形成小球,滚入切碎的开心果。在羊皮纸上和冰箱里冷却。

接下来,准备开心果奶油乳酪。1批我的经典美国奶油乳酪。在中速打黄油与桨附件30秒,直到顺利。慢慢加入糖粉,1杯。相间小溅的奶油。充分混合后,加入香草和盐,在介质低,一直打到成分是完全整合。开心果布丁混合物倒入一个大碗里,加入2汤匙奶油。搅拌布丁混合物开始溶解。一旦混合,加入白糖和混合,直到完全合并。添加两个小滴胶食用色素来实现光绿影结霜。

然后巧克力巧克力酱。如果黑巧克力酱,用重量比2:1(巧克力奶油)。如果牛奶巧克力巧克力酱,用3:1的比例。这道菜我使用2袋巧克力(约23盎司(650克)。巧克力和奶油在一个耐热的碗,和加热30秒的增量(每次搅拌轻轻地,取消碗的边缘)。通常的热量约2分钟后,所有的巧克力融化了。一旦混合充分整合和光滑,我把塑料包装的巧克力酱,,让它坐一夜。在添加室温巧克力酱蛋糕之前,我给它一个缓慢搅拌抹刀。

那么是时候组装蛋糕!堆栈蛋糕层,交替巧克力巧克力酱和开心果糖霜,洒切碎的每一层之间的开心果。

一旦组装,包括蛋糕巧克力巧克力酱。周围撒上切碎的开心果的蛋糕,并与brigadeiros最高。我使用一个大型抹刀创建环的蛋糕,我撒一些海盐在顶部的蛋糕。它尝起来和看起来一样好!我把这个工作给我的同事来帮助吃,并记录时间