Ganache可能是许多不同的一致性和口味，但是Macarons的这种巧克力是Macaron的完美填充。

它是柔滑的，decade废的，绝对美味的。最好的部分是它只用3种成分制成！！并没有比这容易得多。

我用这些填充了法国马卡龙，但它会很好地与意大利马卡龙或瑞士马卡龙。

如何为马卡龙制作巧克力

这种巧克力甘纳奇填充需要大约2个小时的时间，所以我建议先制作！它也可以提前一周。我通常在前一天晚上做到。

加热奶油并将其倒在巧克力上后，让混合物静置几分钟。

然后将其与任何一个一起混合浸入式搅拌器或勺子。

一旦混合物融合在一起并光滑，请将一块塑料包裹在甘纳奇（Ganache）上，然后将碗放在冰箱中冷却。

冷却大约2个小时。当您准备好使用此Ganache时，将其放在管道袋中，配以大圆形管道。

如果您提前制成，请在碗中放冷在冰箱中冷却，然后在准备使用时将其oop放入管道袋中。

它应该足够厚，可以sc到管道袋中并保持其形状。

在一个马卡龙外壳上为浓稠的巧克力ganache提供。

轻轻地将第二个外壳按在Ganache的顶部创建三明治。

将成品的马卡龙放在密封的容器中，将其放在冰箱中，使其成熟过夜。当您准备好享受它们时，让他们在室温下坐10-20分钟，享受！

巧克力Ganache Macaron填充 - 取代和掉期

就像我上面提到的那样，此食谱仅使用三种成分制成！！

浓奶油- 使用浓奶油或浓奶油，而不是牛奶或一半。您需要高脂肪百分比，以使Ganache融合在一起并具有光滑的质地。

要制作不含乳制品的巧克力甘油，请在此食谱中使用椰子奶油代替浓奶油。

巧克力- 使用任何类型的优质半甜或黑巧克力（60％或以下的任何东西都可以使用）。这包括巧克力棒，卷或大块。

如果需要，您可以使用半甜或黑巧克力片，但请务必使用Ghirardelli或Guetard等品牌。

无盐黄油- 如果您手上只有咸黄油，则可以代替此食谱中的无盐黄油。

制作最好的巧克力Ganache Macaron填充的提示

• 在制作马卡龙壳之前制作此巧克力甘纳果。这将使它有时间设置。
• 测量成分与厨房秤。您确实需要精确地使用此食谱。
• 使用优质的巧克力。它将使Ganache味道更好，并赋予其最佳的一致性。
• 如果将甘纳斯（Ganache）的一点点巧克力在混合在一起后，请在微波炉中再加热15秒钟，让它休息30秒，然后再搅拌。根据需要重复此过程，直到所有巧克力都融化并且甘纳奇平滑为止。
• 如果可能的话，使用浸入式搅拌器为了确保您的Ganache变得光滑！
• 一旦将马卡龙填充了此甘纳奇，请将它们弹出在冰箱中，以帮助Ganache套装。
• 制作不含乳制品的巧克力甘纳奇，在此食谱中使用椰子奶油代替浓奶油。
• 如果您想用白巧克力Ganache填充马卡龙，请使用我的白巧克力Ganache Macaron填充。

提前为马卡龙制作这种巧克力甘纳果

• 马卡龙充满了这种ganache，应该成熟几个小时或过夜在吃饭之前，在冰箱里。这使他们有时间发展最佳的质地和味道。
• 冷藏马卡龙充满了这种甘纳奇长达5天在密封的容器中。
• 冻结马卡龙，最多一个月在密封的容器中。
• 提前做这个甘纳奇也或保存任何剩余的Ganache！在冰箱中的密封容器中存放长达一个星期。

让我知道你的想法！

如果您尝试这种巧克力甘纳果马卡龙馅料，我很想听听您的想法！请在下面保留评级并评论。

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您可能喜欢的其他食谱：

产量：1.25杯

巧克力Ganache Macaron填充

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这是马卡龙的这种巧克力果酱馅料是最好的！它是柔滑的，丰富的，绝对美味的。

准备时间 5分钟

煮时间 1分钟

额外的时间 4个小时

总时间 4个小时6分钟

原料

巧克力Ganache Macaron填充

• 120克半甜巧克力或巧克力片（2/3杯）
• 20克无盐黄油（1 1/2汤匙）
• 120克浓奶油（1/2杯）

设备

• 厨房秤
• 浸入式搅拌器

指示

巧克力Ganache Macaron填充

1. 巧克力Ganache填充需要大约2个小时的时间，所以我建议先制作！它也可以提前一周。
2. 将120克半甜巧克力和20克无盐黄油放在中型碗中，放在一旁。
3. 将120克重型奶油倒入防温碗中，并在微波炉中以15秒的间隔加热，直到它开始起泡（通常需要我约45秒）。如果您没有微波炉，请在平底锅中用中火加热奶油，直到开始起泡并蒸汽。
4. 将浓奶油倒在巧克力和黄油上。确保所有巧克力都浸入奶油下。让混合物静置几分钟。
5. 使用浸入式搅拌器或勺子混合甘纳果，直到混合物聚集在一起并光滑。
6. 按下一块塑料包裹齐平在Ganache上，以防止皮肤形成。将碗放在冰箱中冷却约2小时。如果您提前制成，请在碗中放冷在冰箱中冷却，然后在准备使用时将其oop放入管道袋中。
7. 当您准备好使用此Ganache时，将其放在管道袋中，配以大圆形管道。它应该足够厚，可以sc到管道袋中并保持其形状。
8. 在一个马卡龙外壳上为浓稠的巧克力ganache提供。轻轻地将第二个外壳按在Ganache的顶部创建三明治。
9. 将成品的马卡龙放在密封的容器中，将其放在冰箱中，使其成熟过夜。当您准备好享受它们时，让他们在室温下坐10-20分钟，享受！

笔记

食谱产量：

这个食谱使足够的甘纳奇填充约20辆马卡龙。您可以将此食谱加倍或三倍，以在需要时填充更多的马卡龙，但可能需要更多的时间来设置。

作为参考，我通常用直径为1 3/4英寸的马卡龙管，因此它们的大小大约是标准马卡龙的大小。

制作最好的巧克力Ganache Macaron填充的提示

• 在制作马卡龙壳之前制作此巧克力甘纳果。这将使它有时间设置。
• 用A测量您的成分厨房秤。您确实需要精确地使用此食谱。
• 使用优质的巧克力。它将使Ganache味道更好，并赋予其最佳的一致性。
• 使用浓奶油或浓奶油，而不是牛奶或一半。您需要高脂肪百分比，以使Ganache融合在一起并具有光滑的质地。
• 如果可能的话，使用浸入式搅拌器为了确保您的Ganache变得光滑！
• 如果将甘纳斯（Ganache）的一点点巧克力在混合在一起后，请在微波炉中再加热15秒钟，让它休息30秒，然后再搅拌。根据需要重复此过程，直到所有巧克力都融化并且甘纳奇平滑为止。
• 一旦您填充了马卡龙，请将它们弹出在冰箱中，以帮助Ganache设置。
• 要制作不含乳制品的巧克力甘油，请在此食谱中使用椰子奶油代替浓奶油。

提前制作此巧克力甘纳卡斯和储藏技巧

• 马卡龙充满了这种ganache，应该成熟几个小时或过夜在吃饭之前，在冰箱里。这使他们有时间发展最佳的质地和味道。
• 冷藏马卡龙充满了这种甘纳奇长达5天在密封的容器中。
• 冻结马卡龙，最多一个月在密封的容器中。
• 提前做这个甘纳奇也或保存任何剩余的Ganache！在冰箱中的密封容器中存放长达一个星期。

营养信息

屈服

20

服务尺寸

1GydF4y2Ba
每份的量 卡路里66 总脂肪5G 饱和脂肪3G 反式脂肪0g 不饱和脂肪2G 胆固醇9mg 钠3mg 碳水化合物5G 纤维0g 糖5G 蛋白质1G