指示

南瓜蛋糕层：

1. 预热烤箱到350°F。四条7英寸平板或带有羊皮纸的三个8英寸圆盘，和带有非棒烹饪喷雾的润滑脂。
2. 将所有干原料(面粉、发酵粉、糖、肉桂、姜、肉豆蔻和盐)用搅拌器搅拌均匀。
3. 在室温下，用低速将黄油块慢慢混合到干混合物中。继续搅拌，直到没有大块黄油留下，混合物变得易碎。
4. 倒入蛋白，低火搅拌至完全融合。
5. 加入酸奶油，然后加入南瓜泥，用低速搅拌。
6. 添加香草和油，并以低速混合直至完全掺入。用刮刀刮下碗的侧面，然后在低速上击打大约15秒钟。
7. 在准备好的蛋糕平底锅之间均匀地击球。
8. 烘烤33分钟，或者直到拿出来的牙签是干净的。让平底锅冷却10分钟，然后用平铲将蛋糕从平底锅中分离出来。
9. 将蛋糕层放入冰箱中45分钟，加速冷却过程。一旦层次完全冷却，小心地翻转平底锅并从平底锅中取出层。
10. 用一把有锯齿的刀把最上面的几层弄平，放在碗里，做成南瓜桩。

奶油芝士奶酪糖霜：

1. 当蛋糕层烘烤和冷却时，做奶油芝士奶油糖霜。
2. 用桨叶附件在中等速度下击败黄油和奶油芝士30秒，直到光滑。慢慢加入糖粉，一次1杯。交替与小溅的奶油。
3. 一旦完全混合，加入香草和盐，并在低至成分完全掺入，并且达到所需的一致性。
4. 如果糖霜太厚，再加奶油(每次1汤匙)。如果糖霜太薄，加入更多的糖粉(每次四分之一杯)。

制作南瓜蛋糕:

1. 把南瓜蛋糕层堆叠在一个防油蛋糕板上，用一点糖霜帮助把第一层蛋糕粘在板上。
2. 在每一层蛋糕之间均匀地加一层奶油。
3. 在蛋糕周围涂抹一层薄薄的糖霜，完全覆盖滤饼。使用台式刮刀光滑，然后在冰箱（20分钟）或冰箱（5分钟）中冷却蛋糕，直到糖霜坚定到触摸。
4. 加入第二层较厚的糖霜层，并使用台式刮刀光滑。
5. 在冰箱里冷却至少一个小时，然后使用凝胶食品着色和伏特加的混合物在蛋糕周围涂上南瓜（1茶匙的伏特加与1-2 root食品着色，1-2雌蕊混合）。
6. 在食用色素混合物上涂上多层来创造尺寸和深度，如果糖霜开始软化，可以根据需要冷却蛋糕。