分层糖果滴蛋糕

过去的一个周末，我很高兴拥有乔治亚州@GeorGiasCakes结束合作！

她从伦敦来访，我们能够一起度过一个下午，制作一个史诗般的糖果滴蛋糕！

这款蛋糕的设计灵感来自佐治亚州华丽的分层蛋糕。佐治亚州是一位受过训练的糕点厨师，很棒以色列的蛋糕业务呢

在她创造的一切中，她的创造力和惊人的技巧显而易见。

我们来回传达了试图决定应该制作哪种类型的蛋糕，并决定装饰有大量糖果的顶部滴水蛋糕适合该账单。

装饰：美国和英国糖果

本着合作的精神，我们决定同时使用英语和美国糖果。

一旦我们布置了所有的糖果，我的柜台就会覆盖！

有多莉混合物，弗雷多斯（巧克力青蛙），付费日，好时的金条……而且清单还在继续！

有很多不同的类型，我们想进行味觉测试！如果您想观看我们全部尝试，您可以看到完整的味觉测试在这里。

我们俩都尝试了彼此的最爱，以及一些经典的糖果。我最喜欢的英国糖果是一个旋转吧，这是一个具有超级有趣质地的巧克力棒！

佐治亚州最喜欢的美国糖果是发薪日。

巧克力蛋糕层磨砂香草糖霜

我提前准备了蛋糕成分，以便我们可以一起组装和装饰蛋糕。

我制造了一个我的双批巧克力蛋糕食谱，为每个层烘烤四个巧克力蛋糕层。

我们想制作一个3个分层的蛋糕，因此我们制作了8英寸，6英寸和4英寸层。为了霜冻，我做了一个我的双批香草美国黄油。

底层是维多利亚海绵蛋糕的点头，里面充满了草莓果酱。

我们使中层层成为美国层，并用花生酱和焦糖填充。

这种风味组合的灵感来自我尝试过佐治亚州的花生酱窃笑者。

对于微小的顶层，我们在每一层之间撒了碎曲折。

我惊讶于他们只用我的手指崩溃多么容易！

一旦我们填充并堆叠了每一层，我们就会在蛋糕周围添加一件面包屑外套，并让它们在冰箱中冷却约5分钟，以使糖霜牢固。

向层添加洒水：手与滚动方法

然后，我们添加了稀薄的第二层糖霜，并用洒水覆盖了蛋糕！

佐治亚州喜欢使用滚动洒方法，其中涉及将蛋糕在蛋糕板上装饰与蛋糕层相同的尺寸。第二个蛋糕板将相同的尺寸放在蛋糕的顶部，然后将其撒在锅中！

这里的关键是不要在蛋糕的顶部添加太多糖霜，否则，当您拿着蛋糕卷起来时，它会渗出。

每次卷后都要摇动洒水计划，以重新分配洒水并确保下一个卷上的涂层也很重要。

我喜欢使用手方法，这涉及用双手轻轻按下蛋糕的侧面！

这确实取决于您的喜好以及您最舒适的事情。

滚动方法仍然让我有些恐惧，但是看到佐治亚州在我们的底层上使用它真是太棒了！

为蛋糕层增加支撑

一旦铺满洒水层，我们将泡泡茶吸管在底部的两个层中作为支撑。

这个步骤非常重要！虽然蛋糕层有些牢固，但它们不足以支撑将放在上面的层的重量！

支撑（木销或厚稻草）做他们的名字所说的话，它们支持上层！

这减轻了下层的压力，并使他们能够保持光滑的侧面和完美的形状。

添加巧克力ganache滴水

接下来，我们添加了一个C使用喷瓶的Hocaly Ganache滴水。

我们让这些层在冰箱中冷却约20分钟，以使它们牢固，然后将它们堆放在彼此的顶部！

一旦被堆叠起来，佐治亚州和我去镇上添加了糖果！

我们在顶部添加了尽可能多的糖果以及一些棒棒糖。

这个蛋糕最终高18英寸！这绝对是我在厨房里制作的最丰富多彩的蛋糕！

如果您更像是视觉学习者，可以观看我的完整视频教程YouTube频道。