Pumpkin Pie Cupcakes

在假期期间，我总是受到我在社交媒体上看到的所有美丽馅饼的启发！虽然我绝不是馅饼专家，但这些纸杯蛋糕通过另一种媒介有助于满足我的南瓜派的吸引力。它们是用南瓜蛋糕面糊制成的，里面装满了无烤南瓜派馅料，并用奶油“地壳”制成。食谱和快速教程如下：

Pumpkin Cupcake Batter

• 11/4 cups all-purpose flour
• 1teaspoon baking powder
• 1茶匙小苏打
• 1/2 teaspoon salt
• 1 1/2茶匙。南瓜香料
• 3/4杯罐装南瓜
• 1/2杯砂糖
• 1/2 cup light brown sugar
• 1/2 cup vegetable oil
• 2个蛋

南瓜派馅料：

• 1杯重型奶油
• 1个包装即时香草布丁混合物（3.4盎司盒子）
• 1cup pumpkin puree
• 1茶匙南瓜香料
• 1/2 tsp cinnamon

Vanilla Buttercream Ingredients:

• 4个棍子或2杯（434克）无盐黄油，室温
• 8 cups (907 grams) powdered sugar
• 1/2茶匙（3克）盐
• 2汤匙。（30克）浓奶油
• 3tsp (12 grams) vanilla
• 黄色和棕色食用色素

Bake time:17分钟

Yield:12-14 cupcakes

预热烤箱至350度华氏度。将两个松饼罐与纸杯蛋糕衬里排成一列。

将面粉，糖，深棕色糖，小苏打，发酵粉，盐和南瓜香料放入一个大碗中。轻轻搅拌以结合。加入油和南瓜，搅拌直至掺入。一次混合一次。加入一丝橙色凝胶食品着色，搅拌直至面糊均匀颜色。

装满3/4的蛋糕衬里，烘烤17分钟。从烤箱中取出，放在电线架上冷却。为了加快冷却过程，您还可以将纸杯蛋糕放在冰箱中15分钟。

纸杯蛋糕烘烤时，准备南瓜派馅料。将一杯冷奶油倒入一个中等大小的碗中，然后搅拌1包香草布丁混合物。搅拌直至混合物光滑，然后加入1杯南瓜泥，南瓜香料和肉桂。混合直至完全合并。如果需要，添加一小片橙色凝胶食品着色，以实现更加充满活力的橙色阴影。在冰箱里冷却。

接下来，制作“馅饼皮”糖霜！用桨附件以中等速度将黄油搅拌30秒，直至光滑。慢慢加入糖粉一次，一次加入1杯。替代小奶油。充分混合后，加入香草和盐，然后以低为直至完全合并成分，并达到所需的稠度。加入一点点的棕色和黄色食用色素，以达到类似于馅饼皮的棕褐色阴影。如果糖霜太厚，请加入奶油（一次1茶匙）。如果糖霜太薄，请加入更多的糖粉（一次杯子四分之一）。

烤蛋糕烘烤并完全冷却后，用一把小刀取下纸杯蛋糕的中心。我切掉了很大一部分纸杯蛋糕，这样我就可以放入许多南瓜派馅料中，但这是一个偏爱的问题。

用冰冷的南瓜派混合物填充中心，使用偏移刮刀将顶部平滑。将一半的糖霜放在带有威尔顿103尖端的管道袋中，其余的袋子放入一个带有小圆形开口的袋子。

将各种晶格设计和外壳送到纸杯蛋糕上。以下是我制作的设计！

您可以管开自己喜欢的馅饼装饰，也可以修改此食谱以制作不同的馅饼调味蛋糕