粉红柠檬蛋糕

我觉得必须做一个粉红柠檬蛋糕在夏天结束之前!我一直想做一个草莓蛋糕,但真正努力变得强大的草莓味道在我的蛋糕层!大多数草莓蛋糕食谱使用草莓果冻,我非常犹豫是否要试一试,真的是最好的方式将一个明亮,充满活力的草莓味蛋糕。你必须尝试它相信它! !

我做了这个蛋糕使用两个草莓蛋糕层,和两个柠檬蛋糕层。我用柠檬奶油乳酪,磨砂,使用脱水柠檬和新鲜浆果来装饰这个蛋糕。

草莓蛋糕糊:

• 1又1/2杯面粉
• 1 1/4杯砂糖
• 混合1/4杯草莓果冻(半包)
• 1 3/4茶匙发酵粉
• 盐1/2茶匙
• 1/2杯无盐黄油(1把),室温
• 2茶匙。香草精
• 1/2杯蛋白(约3大蛋白)
• 1/4杯草莓果泥(我混合冷冻草莓)
• 1/2杯脱脂乳,室温
• 2茶匙。植物油

柠檬蛋糕糊:

• 1又1/2杯面粉
• 1又1/2杯砂糖
• 1 3/4茶匙发酵粉
• 盐1/2茶匙
• 1/2杯无盐黄油(1把),室温
• 2茶匙。柠檬提取物
• 1/2杯蛋白(约3大蛋白)
• 3/4杯脱脂乳,室温
• 2茶匙。植物油
• 一个柠檬
• 2滴黄凝胶食用色素

柠檬奶油乳酪:

• 6支(3杯)无盐黄油,室温
• 12杯糖粉
• 3/4茶匙盐
• 3汤匙。奶油
• 粉色和黄色的凝胶食用色素
• 2茶匙柠檬提取
• 1大柠檬

装饰:

• 脱水柠檬片
• 新鲜的草莓
• 新鲜的树莓
• 粉红色的洒

产品说明:

预热烤箱至350°F。油脂和行四7 ?圆锅。

首先,让柠檬蛋糕更好。混合所有的干成分(面粉、发酵粉、糖和盐)在搅拌器桨直到完全混合。把大块黄油慢慢拌入干混合在一个较低的速度。继续混合,直到没有大块的黄油,和混合物会变得易碎。倒入蛋清,混合低直到完全合并。混合脱脂乳中的两个部分,在一个较低的速度。加入柠檬提取物、柠檬皮,和石油,以较低的速度和混合直到完全合并。刮铲的碗里,然后击败介质高约30秒。

接下来,让柠檬蛋糕更好。混合所有的干成分(面粉、草莓果冻,泡打粉,糖,和盐)在搅拌器桨直到完全混合。把大块黄油慢慢拌入干混合在一个较低的速度。继续混合,直到没有大块的黄油,和混合物会变得易碎。倒入蛋清,混合低直到完全合并。混合脱脂乳中的两个部分,在一个较低的速度。加入草莓酱和油,混合速度低,直到完全合并。刮铲的碗里,然后击败介质高约30秒。

之间的鸿沟面糊均匀准备蛋糕平底锅,将一半的每个面糊倒入平底锅。烘烤35-38分钟,或者直到针出来干净。允许冷却10分钟,然后运行一个抹刀周长的锅分离的蛋糕平底锅。把蛋糕层架完成冷却。

而层烤,准备结霜。打黄油与桨附件高30秒,直到顺利。慢慢加入糖粉,1杯。相间奶油,加1汤匙。充分混合后,加入柠檬提取物、柠檬皮,和盐,在介质低,一直打到成分是完全整合,和期望的一致性。如果结霜太厚,加入奶油(每次1茶匙)。如果结霜太薄,添加更多的糖粉(25杯一次)。把糖霜,3/4的地方在一个碗里,并在另一个1/4。3/4的碗黄色用几滴食用色素黄凝胶和颜色另一碗粉凝胶食用色素。

组装的蛋糕,每个与奶油乳酪蛋糕层霜。您还可以添加一些新鲜浆果的每一层之间。替代黄色和粉红色层,然后应用一个面包屑的外套。

冷冻蛋糕5分钟让面包屑的外套,然后用剩余的结霜使用管道包添加第二个层糖霜。我把我的包有一个开约1.5厘米。

光滑的拳击手。添加新鲜浆果,柑橘的口音,洒在一个半圆的蛋糕。