五层红色天鹅绒蛋糕

工作的另一个生日要求另一个自制的生日蛋糕！

但不只是任何蛋糕。生日女孩要求红色天鹅绒……所以我做了很多研究，合并了几个食谱，扔了一点咖啡（听起来很奇怪，但很美味！），终于对我的红色天鹅绒蛋糕层的质地和味道感到满意！

这使一个大蛋糕。我用一批面糊制作了5，8英寸的蛋糕层。他们

红色天鹅绒蛋糕：

• 2杯蛋糕粉
• 2杯通用面粉
• 2 3/4杯砂糖
• 3汤匙未加糖的可可粉（不是荷兰语过程）
• 2茶匙小苏打
• 1/2茶匙发酵粉
• 1 1/2茶匙盐
• 3个大鸡蛋，在室温下
• 2 3/4杯蔬菜或菜籽油
• 1 1/2杯酪乳
• 3汤匙红色食用色素
• 3茶匙香草提取物
• 3茶匙白醋
• 1 1/2汤匙速溶咖啡，溶解在1汤匙沸水中

奶油奶酪蒙砂：

• 4 1/2杯糖粉，轻轻筛选以除去任何肿块
• 2（8盎司）包装奶油奶酪，在室温下
• 1 3/4杯无盐黄油，在室温下
• 1汤匙香草提取物
• 1/2茶匙盐
• 1汤匙浓奶油（或奶油）

红色天鹅绒蛋糕面糊

预热烤箱至325F。

油脂和第4或5英寸8英寸的平底锅。在一个中等大小的碗中，将通用面粉，蛋糕粉，小苏打，发酵粉，可可粉和盐搅拌在一起。搁置。

在一个大碗中，将糖，植物油，鸡蛋，酪乳，香草和红色食用色素混合在一起。搅拌咖啡和白醋。

将湿成分与干成分混合一点，每次添加后混合，直到合并为止。

将面糊均匀地分配在准备好的平底锅之间。如果您没有那么多平底锅，则可以随时将面糊分开在五个碗之间，并在室温下坐下，直到可以烘烤下一轮蛋糕层为止。每个锅或碗应有大约1 1/2杯面糊。

在中间架子中烘烤20-25分钟，或直到牙签干净为止。密切关注蛋糕，您不希望它们过度烘烤！它将在冷却时继续烹饪。

您可以一次烘烤两个锅来加快此过程。

让层在锅中冷却约五分钟，然后将其从平底锅中取出到电线架上以完成冷却。

将刀子或偏移刮刀滑到锅内，从锅中松开蛋糕。

奶油奶酪蒙砂

蛋糕凉爽的同时，进行糖霜。

将软黄油，奶油奶酪混合在一个大碗中。使用立式搅拌机或手动搅拌机混合在一起，直至完全混合并光滑。

加入香草提取物和盐，并以低速混合以掺入成分。

逐渐加入糖粉，以低速混合以防止糖粉爆炸！！混合直至糖霜光滑。

蛋糕完全冷却后，用奶油奶酪糖霜冻结了蛋糕。

每一层轻轻霜冻，然后覆盖蛋糕的整个外部。

确保将上层交换为上，向下向下，以帮助蛋糕保持水平。

用薄薄的糖霜盖住蛋糕，然后在冰箱中冷却10分钟以使其牢固。

使用剩余的糖霜添加第二层较厚的糖霜层。根据需要装饰，然后享受！

这是我制作过的最潮湿的红色天鹅绒食谱。

这个蛋糕的平衡让我感到惊喜。它不是过分甜，每种成分都能发光。

糖霜也很微妙，我爱你在每口叮咬中得到一点，因为这个蛋糕有很多薄层。现在将是我的红色天鹅绒食谱