花生酱爱好者蛋糕

在本周的现场直播中，我正在制作花生酱爱好者的蛋糕！我更改了我最喜欢的香草蛋糕碱食谱，并用花生酱换成了一些黄油！它装饰有花生酱糖霜（美国奶油），蜂蜜烤花生和一些花生酱薯条。食谱可以在下面找到：

花生酱蛋糕成分：

• 3 1/4杯面粉
• 3杯砂糖
• 2 1/2茶匙发酵粉
• 1茶匙盐
• 1/2杯无盐黄油（1杆），室温
• 1/2杯奶油花生酱（我用JIF）
• 3茶匙。香草精
• 1杯蛋清（约7个大蛋清）
• 1 1/2杯酪乳，室温
• 1/8杯植物油

巧克力花生酱糖霜成分：

• 3杆（1 1/2杯）无盐黄油，室温
• 1/2杯奶油花生酱（再次，我使用JIF）
• 1/2杯未加糖的可可
• 8杯糖粉
• 1/2茶匙盐
• 2汤匙。浓奶油
• 2茶匙香草

其他成分：

• 切碎的花生酱和巧克力片
• 切碎的蜂蜜烤花生

工具：

• 旋转蛋糕架
• 大偏移铲
• 替补席
• 10英寸防油蛋糕圆形

指示：

预热烤箱至350°F。油脂和四线8英寸圆锅。

将所有干成分（面粉，发酵粉，糖和盐）混合在一起，并用桨板混合在一起，直至完全混合。

将大块的室温黄油慢慢慢速混合在干燥的混合物中。接下来加入花生酱，一次一次汤匙。继续混合，直到没有大块的黄油剩下，混合物变得易碎。

倒入蛋清，然后将其混合直至刚掺入。在低速的情况下，将酪乳分成两期。加入香草和油，以低速混合直至完全合并。用刮刀刮下碗的侧面，然后在中高约30秒钟。

在准备好的蛋糕锅之间均匀分开。烘烤35分钟，或直到串串干净为止。让冷却10分钟，然后在锅周围运行一个偏移刮刀，以将蛋糕与锅分开。将蛋糕层放在架子上以完成冷却。

蛋糕层冷却时，准备花生酱糖霜。

将黄油和花生酱一起在中等高中的黄油和花生酱一起奶油，并带有桨叶附件，直至光滑。慢慢加入糖粉一次，一次加入1杯。替代小奶油。充分混合后，加入可可，香草和盐，并以中低为直至成分完全合并，并达到所需的稠度。如果糖霜太厚，请加入奶油（一次1茶匙）。如果糖霜太薄，请加入更多的糖粉（一次杯子四分之一）。

注意：在制作蛋糕的糖霜时，重要的是在过程结束时低将奶油混合几分钟，以取出混合过程中可能掺入的任何额外空气。这将使您更容易在蛋糕上获得超级光滑的侧面！

蛋糕层完全冷却后，组装蛋糕。堆叠和霜冻层配黄油，并在上面撒上切碎的花生，花生酱和巧克力片。重复剩余的蛋糕层。完全堆叠后，涂一件薄的面包屑，然后将蛋糕冷却5分钟。一旦面包屑涂着牢固的触摸，涂上了第二层，又厚的糖霜。用板凳刮板平滑。如果您想查看我如何在蛋糕上保持光滑面的完整教程，则可以单击这里。我还使用Wilton 1M尖端在蛋糕的顶部添加了一个奶油板，并在蛋糕底部添加了一些蜂蜜烤花生，也在磨砂的内部附近。