巨大的蛋筒冰淇淋蛋糕

这个月，《时尚》杂志让我做一个巨大的蛋筒冰淇淋蛋糕。我太兴奋了，尤其是冰淇淋是我最喜欢的甜点!!这个蛋糕最终比计划的要大一些，但你可以轻松地用食谱的一半制作一个小一点的蛋糕。另一个有趣的想法是挖空蛋糕的中心，在里面填上软化的冰淇淋。我用了我最喜欢的香草层蛋糕(烤得很平，不需要把层弄平!)，还有草莓巧克力花生酱奶油来装饰。我还在蛋糕上撒了一些巧克力甘纳许和糖屑。我使用的食谱可以在下面找到:

香草蛋糕层:

• 4又3/4杯面粉
• 4杯半砂糖
• 3 1/2茶匙发酵粉
• 1 1/2茶匙盐
• 1/2杯无盐黄油(3条)，室温
• 3茶匙。香草精
• 1/2杯蛋清(大约11个大的蛋清-我用纸盒蛋清来避免浪费蛋黄)
• 2又1/4杯白脱牛奶，室温
• 1/8杯植物油
• 粉色凝胶食品色素

结霜的配方:

• 8根(4杯)无盐黄油，室温
• 16杯糖粉
• 1茶匙盐
• 1/4杯浓奶油
• 3茶匙香草
• 一杯花生酱
• 1/2杯可可粉
• 半杯草莓泥
• 粉色凝胶食品色素

额外的装饰:

• 巧克力酱
• 洒
• 一个樱桃

产品说明:

预热烤箱至350华氏度。给三个8英寸的圆锅和一个7″的圆锅涂上油脂并上线。也要在8″圆顶平底锅上涂上油脂。

把所有的干原料(面粉，发酵粉，糖和盐)用搅拌器搅拌均匀。

在室温下，用低速将黄油块慢慢混合到干混合物中。继续搅拌，直到没有大块黄油留下，混合物变得易碎。

倒入蛋白，低火搅拌至完全融合。用低速分两步加入脱脂牛奶。加入香草和油，慢速搅拌至完全融合。用抹刀刮下碗的边缘，然后用中火搅拌约30秒。

将1/3的面糊放入另一个碗中，用凝胶食用色素染成浅粉色。将粉红色的面糊倒入圆形的锅中。将剩余的未着色的面糊均匀地放在准备好的圆饼盘中。烘烤圆形平底锅35分钟，或者烤出干净的烤肉串。烤半球形的平底锅1小时30分钟，或者烤出干净的烤肉串。

冷却10分钟，然后用平铲将蛋糕从锅中分离出来。将蛋糕层放在架子上冷却。

在烤和冷却的同时，准备奶油。

用搅拌器将黄油高速搅拌30秒，直到均匀。慢慢加入糖粉，一次一杯。交替撒上少量奶油。完全混合后，加入香草和盐，用中低温搅拌，直到所有成分完全混合，达到想要的稠度。如果糖霜太厚，加入奶油(每次一茶匙)。如果糖霜太薄，加入更多的糖粉(每次四分之一杯)。

将1/3的糖霜放入另一个碗中。加入草莓泥和一滴粉色凝胶食用色素。备用。将花生酱和可可粉混合到剩下的糖霜中，形成浅棕色的糖霜。

注意:在制作蛋糕糖霜时，重要的是要在制作过程的最后将奶油奶油低搅拌几分钟，以排出在搅拌过程中可能混入的多余空气。这将使它更容易得到超级光滑的侧面在你的蛋糕!

要把蛋糕组装起来，把巧克力、花生酱和奶油放在圆形蛋糕层上。把7英寸的蛋糕层放在上面。用一把有锯齿的刀，从蛋糕的顶部往下斜切，使两边变细

切好后，在蛋糕上涂上一层薄薄的面包屑，然后将蛋糕放入冰箱或冷冻室冷却，直到蛋糕变硬。涂上第二层巧克力花生酱糖霜，然后用刮刀将其打磨光滑。清洁工作台刮刀和温刀片，将其浸入极温的水中。用加温的边沿在糖霜上划对角线，每隔1厘米，画一个圆锥形。

将蛋糕放入冰箱冷却至凝固，然后用另一个蛋糕圆饼将蛋糕翻过来。用奶油把蛋糕的新顶部盖上并抹平。

修剪粉色蛋糕圆屋顶上的棕色边缘，然后在面包屑上涂上草莓奶油。

冷却，然后涂上第二层更厚的糖霜。用一张醋酸酯片或一个灵活的碗形刮刀将其磨平。再次冷却，直到糖霜变硬。当糖霜完全冷却后，在圆顶上撒上一些巧克力甘纳许，撒上糖屑，再在上面撒上樱桃。

当两层蛋糕都冷却后，轻轻地把粉红色的圆顶放在蛋筒上。

将额外的粉色糖霜放入裱花袋中，并在粉红色圆顶的基础上用裱花管环绕。

这是它!这个蛋糕很大，可以喂25-30人。这将是一个完美的夏季聚会，或一个大型生日聚会