打印
最好的掼奶油巧克力糖霜
这个经过考验的真正的奶油巧克力配方是完美的蛋糕馅，或纸杯蛋糕糖霜!它的管道很好，味道很好。
准备时间
10
分钟
总时间
10
分钟
成分
鲜奶油巧克力配料
- 2杯无盐黄油，常温(4支)
- 1杯牛奶巧克力(大约6盎司)
- 8杯糖粉(约2磅)
- 1／2茶匙盐
- 1／2杯奶油(或鲜奶油)
- 1／4杯巴氏杀菌蛋白(一盒)
指令
-
先把那杯巧克力片融化。用微波炉加热1分钟，功率为1 / 2。
-
搅拌至光滑，然后放在一边稍微冷却一下(不超过5分钟)。
-
在立式搅拌机的碗中，用搅拌器中速搅拌黄油30秒，直到均匀。
-
慢慢加入糖粉，一次一杯。交替撒上少量奶油。
-
用刮刀刮掉碗的边缘，确保所有的糖粉都混合进去了。
-
加入剩余的奶油，高火搅拌约1分钟。
-
接下来，加入融化的巧克力。再次高打，直到巧克力完全融合。
-
倒入蛋白，再次高打约30秒。
-
加入盐，搅拌至完全融合。糖霜应该相当厚，就像搅打过的浇头一样!
配方笔记
如果你的碗没有你想要的那么厚，把碗放在冰箱里大约5分钟，然后再次搅拌大约1分钟。